Alemanha – Tucher Bajuvator Doppelbock: Cerveja muito boa, forte presença do malte e lúpulo; de baixa fermentação, blend de maltes de cevada tostados que dão a coloração vermelho rubi brilhante, espuma presente e persistente. No ano de 1672 foi a fundação da cervejaria conhecida como Städtisches Weizenbrauhaus (Cervejaria de Trigo Municipal), onde pela primeira vez se produziu cerveja de trigo em Nüremberg. Por volta de 1856 a cervejaria foi comprada pela família von Tucher, que a chamou de Freiherrlich von Tucher’sche Brauerei e incorporou os Mouros ao escudo de armas da família como símbolo do seu bom relacionamento comercial com o que na época se conhecia na Alemanha como Mohrenland (Terra dos Mouros). Desde então, a marca registrada da Tucher Bräu tem sido o escudo de armas de von Tucher.
Cervejaria: Tucher Bräu Fürth
País de Origem: Alemanha
Grupo da Cerveja: Bock
Estilo da Cerveja: Doppelbock
Cor: Marrom-escuro
Graduação Alcoólica: 7.2%
Temperatura ideal para consumo: de 8 a 12ºC
Copo ideal: Weizen
Harmonização: Amendoim, castanha de caju, amêndoa, casquinha de siri, acarajé, salsicha aperitivo, caldo de feijão, caldo-verde, sopa de queijo, sopa de legumes, minas, brie/camembert, gouda, cheddar, prato, gruyère, parmesão, roquefort, gorgonzola, pato, codorna, peru, chester, linguiça de frango, lombo de porco e defumado, bife de carne bovina, rosbife, capivara, salsicha e linguiça de porco, chouriço, feijoada, paella, comida mexicana, salmão, truta, lagosta, lula, sardinha, cheesecake, petit gateau e torta de chocolate, torta de maçã.
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